Milhojas.
Pastel rectangular con relleno de crema pastelera ente dos capas de hojaldre.
La última capa decorada con un glaseado y un ganache o simplemente espolvoreado con azúcar glass.
Creado por Françoise Pierre y mejorado por el maestro pastelero Antoine Carême.
En la versión que realizamos, para complementar el montaje del millefeuille realizamos fresas con chocolate a modo de que pareciera un smoking.
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